レビュー: ダニエル ウェラー エマー ウィートは投資に値する斬新なバーボンです

ダニエル・ウェラー・エマー・ウィートは、バッファロー・トレースの新シリーズの第一弾であり、年に2回ボトルを発売し、WLウェラーの有名な小麦入りマッシュビルのバリエーションを実験する予定です。 私たちは、ニューヨークの多くのウイスキー鑑定家とともに開催された特別テイスティングイベントで、新しいラベルを試飲することができました。 マスターディスティラーのハーレン・ウィートリー氏が、同じく蒸留士である息子のジェット氏を伴ってテイスティングを主導した。

ウェラーを愛するのが嫌いな人は注意してください。ダニエル ウェラー エマー ウィート 1794 のせいで、あなたの愛するバーボン ブランドが見つけやすくなる (または購入しやすくなる) わけではありませんが、目の肥えたドラムとしてのこのスクワット ボトルの地位はさらに強固になります。 バッファロー・トレースは、この種の実験をたくさん行う予定です。 ウィートリー氏は、さまざまなウェアハウスが結果や特性を強調するためにどのように異なる機能を備えているかについて語った。あるウェアハウスはミクロレベルに至るまでの変数の科学的制御に傾倒している一方で、他のウェアハウスはそれに任せて、どのような驚きが争いに加わるかを確認している。

二人は私たちをウェラー スペシャル リザーブからウェラー CYPB、ウェラー 12 年、そしてダニエル ウェラー エマー ウィートのデビューまで案内してくれました。ダニエル ウェラー エマー ウィートはその夜までにサゼラックの従業員のみが試飲していたボトルです。 そして、ダニエル・ウェラーの将来には、さらに多くの小麦品種が登場するでしょう。 テイスティングノートとレビューとともに概要をご紹介します。

スコッチウイスキーがテロワールに焦点を当て始めており、米国の他の蒸留所がダブルオーク樽の実験を望んでいるように見える現在、ウェラーのラインナップはマッシュビルに焦点を当てている。 ウェラーはマッシュビルが 1 つしかないことで有名であり、市場で最も人気のある小麦バーボンの 1 つであるため、これを聞いて首をかしげる人もいるかもしれません。

実は、小麦の量だけでなく、小麦の種類も重要なのです。 ダニエル ウェラー エマー ウィート 1794 は、他のウェラー表現と同じマッシュ ビルを使用して、重要な変更を 1 つ加えています。それは、赤色冬小麦の代わりにエンマーを使用することです。 エンマー小麦は古代の穀物であり、元の栽培小麦と考えられていますが、アインコーンと互角ですが、ウェラー製品を著しく変えています。

公平を期すために言うと、他にも 2 つの要因が関係しています。 1つ目は、ダニエル・ウェラーがほぼ12年間熟成されており、これまでのレギュラー・シ​​リーズのベストに選んだ「ブラック・ラベル」とも呼ばれるWLウェラー12にかなり近いということです。 2 つ目は、このバッチが EH Taylor, Jr. Microstill で蒸留されたことです。EH Taylor, Jr. Microstill は、小規模バッチ実験用に設計された Wheatley 独自のポットとコラム蒸留器の組み合わせです。

ウイスキー愛好家ならウィリアム・ラルー・ウェラーの名前、少なくともWLウェラーのラベルは知っているだろうが、1794年に家族で船でケンタッキー州に移住した祖父ダニエル・ウェラーのことを聞いたことがある人はほとんどいない。そこで彼はライ麦蒸留所として店を構えた。 、それは少なくとも彼自身の父親ヨハネスまで遡り、すでに家族経営でした。

実際、彼の孫の名前の「ラルー」はケンタッキー州ラルー郡を指します。 ケンタッキー州の有名な石灰岩の水がその品質に貢献しているため、バーボン生産において立地がバーボン生産の大きな部分を占めていることは明らかです。 それはウェラーの遺産の大きな部分でもあることがわかりました。 そのため、このボトルにはコンパスが組み込まれた分厚いストッパーが付属しており、底面にはダニエル・ウェラー農場の GPS 座標が記されています。 ダニエルのように、あなたもどこへ行くのかというアイデアからウイスキーの旅を始め、その経度と緯度の場所に落ち着くことで終わります。

まあ、それはギミックですが、かなりクールです。

ほとんどのウイスキー愛飲者にとって残念なことに、ダニエル ウェラー エマー ウィートは生産量が非常に限られています。 バッファロー トレースやサゼラックと、特にウェラーに重点を置いて長年良好な関係を築いている小売業者やホスピタリティ施設を知っている場合は、それらが割り当てられたボトルの幸運な受け取り手の 1 つであるかどうか問い合わせてみるのもよいでしょう。 お気に入りのバーやレストランで一杯飲むことは可能ですが、750 ミリリットルすべてを手に入れたい場合は、文化を育み、常識を超えたコレクションを厳選している酒屋を見つける必要があります。

ジュースを愛する人にとっては、さらに悪いニュースです。 たとえこの慎重に配布された表現を見つけたとしても、ダニエル ウェラー エマー ウィートの価格は、少なくとも紙の上では 500 ドルかかります。 現実には、非常に人気のあるボトルが少量リリースされると、棚と違法流通市場で同時に値上がりすることになります。特に、もはや「貧乏人のパピー」とは呼べないボトルの場合はそうです。 ここ数年、ウェラーのボトルはアペラシオンに伴うあらゆる価格高騰を追いかけてきました。 私たちに言わせれば当然のことです。 それでも、初期の憶測では、これらの製品の妥当な期待値は 1000 ドルであると考えられていますが、それが妥当な価格であるかどうかは別の議論です。

ウェラー スペシャル リザーブのチューリップ グラスに鼻を入れ、次にダニエル ウェラーに鼻を入れると、ペパーミントからバタースコッチに移行していると確信するでしょう。 しかし、ダニエル・ウェラーを単独で取り上げると、その香りの印象は完全に全粒粉パンの一つです。 これは明白であると同時に奇妙でもあります。なぜなら、小麦粉入りのマッシュビルで有名なバーボンが小麦の香りがしないのはなぜでしょうか? しかし、それが事実であり、これらすべてが小麦とトウモロコシおよび大麦麦芽を同じ割合で使用している場合、避けられないフォローアップの疑問は、なぜすべてがそうではないのかということです。 結局のところ、12年は同じ長さで熟成されており、ノーズもほぼ同じではありません。

答えは、使用されるエンマー小麦、特別な蒸留器、またはそれらの組み合わせのいずれかになります。 個人的には、私たちの資金は古代穀物にあります。 子孫が望ましい品質を得るために家畜化される前に、小麦の原始的な品種が手つかずの香りを持っていた可能性があることは理にかなっています。

もっと良い質問は、ダニエル・ウェラー・エマー・ウィートが食卓にもたらしてくれないものは何かということです。 これは、フルーツ、ナッツ、木材、スパイス、そして主要なバーボンのフレーバーをカプセル化するより苦いノートの間に見事に位置するオムニバーボンのようなものです。 もちろん、それはウェラーのラインナップすべてに当てはまり、その人気の理由の一部でもあります。 一口ごとにオークのノブをかじったり、チェリーの風味に溺れたり、センター外のウイスキーを特徴づけるその他の落とし穴や魅力のいずれかに陥ることはありません。

その免責事項を踏まえた上で、ここではスパイスと皮革を大量に入手しましたが、より長い熟成により強いフレーバーが悪化する傾向があることを考えると、それほど驚くべきことではありません。 香りと同様に、小麦の風味が他のラインナップよりも際立っています。 批評家はよく、小麦がどのようにウイスキーを不快にさせずに柔らかくし、甘くするかを引用します。 ダニエル・ウェラーのようなバーボンに出会って初めて、頻繁に小麦の効果を実感するにつれて、小麦のエッセンスを直接検出することがほとんどないことに気づきます。

世界の他の国々がウェラーを発見して価格をつり上げたと今でも不満を抱いている昔ながらのバーボン愛好家にとって、このボトルは友達にならないかもしれません。 私たちの意見では、WL ウェラー 12 年はダニエル ウェラーよりもわずかに優れています。 それは個人的な好みであり、ブランドの CYPB レーベルについても同じことを言います。そして、おそらく、バッファロー トレース アンティーク コレクションで広く賞賛されているウィリアム ラルー ウェラーについても、私たちはがっかりするわけではありませんでしたが、どれだけの余地があるのか​​と疑問に思っていました。改善。

そうは言っても、ダニエル ウェラー エマー ウィート 1794 に最も匹敵する価格帯はウェラー フル プルーフです。少なくとも、提示されている 500 ドルでダニエルを見つけられれば、すぐに 1,00 ドル、またはそれ以上に値上げされるわけではありません。 そして、あなたがそこに座って、WL Weller Full Proof とこの新版のどちらを選ぶか迷っているなら、私たちが簡単に説明しましょう。目新しいものを選んでください。